Cách làm bánh tai yến

Thành phần

• 400 g bột gạo
• 200 g đường
• 1 cái hột gà
• 1 trái dừa khô
• 1 trái chanh
• 1 chén nước dừa
• 1 chén nươc dão

Hướng dẫn

• 1. Dừa: nhồi, vắt lấy 1 chén nước cốt, 1 chén nước dão. Chanh: vắt lấy nước. Đường thắng với 1 chén nước cốt dừa đun sôi. Trứng gà: quậy tan.
• 2. Chế trứng gà, nước dừa, nước chanh vào bột gạo, quậy đều rồi lược sạch. Đặt chảo dầu lên bếp cho sôi. Múc từng vá bột đổ vào chảo chiên vàng (dầu vừa ngập bột, đủ để chiên từng bánh).
• 3. Bánh khéo là bánh tròn, có vành dún xung quanh, bên trong bánh có nhiều đường rễ tre tủa ra.