Bánh quy sô-cô-la

Thành phần

• 2 quả trứng
• 114 g bơ
• 100 g shortening
• 65 g đường vàng
• 100 g đường trắng
• 370 g bột all-purposed flour
• 70 g hột bồ đào cắt nhỏ
• 180 g sô cô la chips
• 1 muỗng cà phê vani
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê bột nổi

Hướng dẫn

• 1. Cho bơ, shortening, đường vào cối máy, dùng chân quay dẹp đánh cho trộn đều vào nhau thành như kem. Cho trứng và vani vào trộn đều.
• 2. Trong một tô, trộn bột, bột nổi, muối cho đều. Cho từng ít bột vào cối máy, dùng chức năng trộn, trộn đều hỗn hợp bột với hỗn hợp trên.
• 3. Cuối cùng cho sô-cô-la chips và hột hồ đào vào, trộn đều.
• 4. Dùng muỗng chuyên dùng làm bánh quy, múc từng muỗng đặt lên vĩ nướng chống dính hoặc có xịt một lớp dầu chống dính. Đặt mỗi bánh cánh nhau khoảng 2-3 cm.
• 5. Đổ bánh lên vĩ nướng sao cho bánh có dạng vun tròn lên, để khi nướng bánh nở ra bề ngang nhưng vẫn còn dạng hơi vun tròn sau khi chín.
• 6. Nếu không có muỗng múc nhân bánh quy, có thể dùng 2 muỗng súp, một muỗng múc nhân bánh, một muỗng dùng để gạt nhân bánh đặt lên vĩ nướng.
• 7. Nướng ở nhiệt độ quy định khoảng 10 - 12 phút. Hoặc cho đến khi bánh chín vàng là được.Chuyển bánh sang vĩ lưới hong nguội hẳn hãy xếp vào lọ.