Bánh nướng Tết Nguyên Tiêu

Thành phần

• 120 g bột mì
• 35 g đường bột
• 75 g bơ
• 1 g bột nở
• 1 quả trứng
• đậu xanh
• khoai môn
• sen
• dừa

Hướng dẫn

• 1. Để bơ mềm tự nhiên rồi cho vào trộn với bột mì, bột nở và đường. Nhào thật kĩ đến khi tất cả quyện vào nhau.
• 2. Đánh tan 1 quả trứng rồi từ từ cho vào trộn cùng với bột
• 3. Chia bột thành những phần bằng nhau cho phù hợp với khuôn rồi viên tròn lại với nhân.
• 4. Xoa một ít bột áo vào khuôn rồi cho bánh vào. Do bánh có khá nhiều bơ nên việc lấy bánh ra khỏi khuôn cũng không khó lắm.
• 5. Nướng bánh lần đầu trong khoảng 10 phút ở 160 độ C.
• 6. Sau khi đã nướng được 10 phút thì lấy bánh ra và quét 1 lớp trứng lên bề mặt bánh rùi nướng tiếp thôi. Do nhân bánh đã chín rồi nên chỉ cần nướng đến khi thấy bánh vàng là ổn.