Bánh khoai tây

Thành phần

• 500 g khoai tây
• 2 quả trứng gà
• 1-2 nhánh cần tây
• Hành tím
• Muối
• Ớt
• 1 thìa canh hạt thìa là có thể tìm mua ở quầy gia vị khô hoặc thay thế bằng hạt vừng

Hướng dẫn

• 1. Hạt thìa là khô đem rang sơ qua, giã nhỏ.
• 2. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, bổ làm đôi hoặc tư. Cho khoai vào nồi luộc chín.
• 3. Khi khoai tây chín, cho ra âu sạch, nghiền nát khoai.
• 4. Cần tây lấy phần lá, hành tím rửa sạch, thái nhỏ cho vào âu khoai. Thêm vào hạt thìa là khô, chút muối, bột ớt tùy khẩu vị, trộn đều. 
• 5. Tay đeo găng nilon, nặn khoai thành từng miếng tròn dẹp, làm lần lượt cho tới khi hết khoai.
• 6. Lòng đỏ trứng gà đập ra bát, đánh tan. Nhúng miếng khoai tây qua trứng.
• 7. Cho khoai tây đã nhúng trứng ở bước 5 vào chảo dầu nóng, chiên vàng.
• 8. Thỉnh thoảng lật bánh để cả hai mặt được chín đều. Gắp ra để lên giấy để thấm bớt dầu, dùng nóng với tương ớt.