Hướng dẫn
- 1. Trong 1 tô trộn, rây đường bột và trà xanh cho mịn, trộn đều.
- 2. Cho bơ, hỗn hợp đường và trà xanh ở trên vào cối máy. Dùng chân quay dẹp đánh hỗn hợp trở nên mịn.
- 3. Cho lòng đỏ trứng vào đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu xanh sáng.
- 4. Cho từng ít bột vào, trộn cho tất cả nhào đều với nhau. Chia bột ra làm 4 phần, bọc giấy hoặc bao ni lông lại, bỏ vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho bột bánh hơi cứng khô lại.
- 5. Lấy từng phần bột ra khỏi tủ lạnh, dùng cây cán bột cán bột bánh dàn mỏng đều ra. Có độ dày khoảng 5mm.
- 6. Dùng khuôn cắt bánh cắt bột ra thành những hình dạng ưa thích.Lăn bánh qua đường trắng.
- 7. Đặt bánh lên vĩ nướng, nướng ở nhiệt độ quy định khoảng 5 - 7 phút. Lấy bánh ra ngoài lò nướng, hong nguội rồi hãy bỏ vào lọ.
Hướng dẫn
- 1. Cho bơ, shortening, đường vào cối máy, dùng chân quay dẹp đánh cho trộn đều vào nhau thành như kem. Cho trứng và vani vào trộn đều.
- 2. Trong một tô, trộn bột, bột nổi, muối cho đều. Cho từng ít bột vào cối máy, dùng chức năng trộn, trộn đều hỗn hợp bột với hỗn hợp trên.
- 3. Cuối cùng cho sô-cô-la chips và hột hồ đào vào, trộn đều.
- 4. Dùng muỗng chuyên dùng làm bánh quy, múc từng muỗng đặt lên vĩ nướng chống dính hoặc có xịt một lớp dầu chống dính. Đặt mỗi bánh cánh nhau khoảng 2-3 cm.
- 5. Đổ bánh lên vĩ nướng sao cho bánh có dạng vun tròn lên, để khi nướng bánh nở ra bề ngang nhưng vẫn còn dạng hơi vun tròn sau khi chín.
- 6. Nếu không có muỗng múc nhân bánh quy, có thể dùng 2 muỗng súp, một muỗng múc nhân bánh, một muỗng dùng để gạt nhân bánh đặt lên vĩ nướng.
- 7. Nướng ở nhiệt độ quy định khoảng 10 - 12 phút. Hoặc cho đến khi bánh chín vàng là được.Chuyển bánh sang vĩ lưới hong nguội hẳn hãy xếp vào lọ.
Hướng dẫn
- 1. Cho lòng trắng trứng, đường, muối, vanilla vào côí máy. Đánh cho trứng tan, các nguyên liệu trộn đều.Cho bơ vào trộn đều. Cho từng ít một bột vào, trộn nhanh đều tay.
- 2. Múc khoảng 1 thía bột bánh, tráng mỏng đều lên vĩ đã lót giấy nến. Mỗi vĩ chỉ tráng khoảng 2~4 cái, cách nhau khoảng 10 cm. Cho vào lò nướng từng vỉ 1. Nướng khoảng 6 phút hoặc cho đến khi viền bánh vàng nâu.
- 3. Lấy vỉ bánh này ra, cho vĩ bánh tiếp theo vào lò nướng, cứ thế cho đến hết bột bánh. Trong thời gian nướng bánh thì cuốn bánh và tráng bánh.
- 4. Cuốn bánh bằng cách dùng 1 cái trụ tròn như là cán muỗng/vá. Dùng tay uốn mép bánh và lăn cái trụ tròn cuốn bánh lại.
- 5. Lấy trụ tròn ra, ta có cái bánh cuốn.Bánh nguội hẳn mới bỏ vào lọ trữ bánh.
Hướng dẫn
- 1. Chuối bóc vỏ, thái dọc càng mỏng càng tốt. Rây đường cát lên trên.
- 2. Cho nước cốt dừa và đường vào trong một nồi nhỏ đun nhỏ lửa.
- 3. Khuấy đều đến khi đường tan hẳn thì bỏ ra, để nguội âm ấm.Bánh mì cắt bỏ bốn cạnh vỏ.
- 4. Bật lò lên 180 độ C. Chuẩn bị một khuôn bánh độ 23cm, loại đế dời. Lót một lớp giấy chống dính ở dưới và phủ lớp dầu chống dính lên cạnh khuôn. Cho một lớp chuối vào khuôn. Nhúng bánh mì vào hỗn hợp cốt dừa-đường rồi xếp lên trên. Cứ thế xen kẽ, cứ một lớp chuối đến một lớp bánh mì. Lớp trên cùng là chuối nhé.
- 5. Cho bánh vào lò nướng, độ 1h đồng hồ. Nếu bánh chín vàng nhanh quá và bắt đầu cháy thì phủ một lớp giấy nhôm lên trên.
- 6. Bánh chín (sẽ hơi phồng lên, vàng đều) thì bỏ ra. Để thật nguội rồi mới bỏ khuôn, cắt ăn.
Hướng dẫn
- 1. Chia nguyên liệu thành 2 phần: Bột nâu: 115gr bơ 110gr đường 1 trứng gà 300gr bột mỳ 40gr bột cacao 1/4 tsp muối (tsp = muỗng cà phê)Bột trắng: 175gr bơ, 75gr đường 1 lòng đỏ trứng gà 300gr bột mỳ
- 2. Làm nóng lò 180oC. Đánh bơ và đường đến trắng bông, thêm trứng vào hỗn hợp bơ.
- 3. Rây bột mỳ vào hỗn hợp bơ đánh nhuyễn mịn. Cán mỏng từng phần bột 0,5cm.
- 4. Đặt chồng 2 miếng bột lên nhau, phết lòng trắng trứng lên mặt bột. Cuộn lại tròn, chặt tay.
- 5. Bọc kín, để lạnh 1h. Dùng dao sắc cắt thành lát 1cm. Nướng bánh 180oC trong vòng 10′.
Hướng dẫn
- 1. Cho các nguyên liệu khô vào bowl. Nếu dùng men khô thì trộn vào cùng nguyên liệu khô. Nếu dùng men tươi thì dùng tay bóp nhỏ viên men rồi mới trộn vào nguyên liệu khô.
- 2. Cho bơ, sữa, trứng vào bowl.
- 3. Nhào trộn bột 10-15 phút đến khi thành một khối mịn dẻo, không đàn hồi. Thêm sữa hoặc bột nếu cần.
- 4. Ủ bột khoảng 1 giờ cho bột nở gấp đôi.Bột đã nở, ấn loại bỏ bọt khí.Vun bột thành khối, để nghỉ 5 phút.
- 5. Cân và chia bột thành các viên 60g.Xếp các viên bột vào khuôn hoặc khay, cách đều nhau.
- 6. Để nghỉ 30 phút cho bánh nở thêm.
- 7. Quét lên mặt hỗn hợp lòng đỏ trứng và nước.Nướng ở 180 độ C đến khi bánh chín vàng.
Hướng dẫn
- 1. Trước tiên, làm tan bơ. Trong bột bát nhỏ, cho bột mì, bột nở, muối vào trộn đều.
- 2. Trong máy trộn điện, cho trứng, mật ong, đường vào trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp tăng gấp 3, bông lên. Thêm vỏ chanh nghiền và vani vào trộn đều cùng.
- 3. Cho một lượng nhỏ hỗn hợp bột với trứng và đánh đều cho mịn.
- 4. Cho hỗn hợp bột trứng trứng và bơ đánh đều cho tan chảy. Sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút.
- 5. Làm nóng lò nướng, chuẩn bị khay nướng có khuôn bánh khoảng 12 cái. Rắc một ít bột mì lên trên mỗi khuôn để chống dính.
- 6. Múc bột cho vào khuôn và nướng tầm 10-15 phút cho đến khi bánh thơm và vàng đều là được.
- 7. Bỏ khay nướng ra ngoài, để bánh nguội và bày ra đĩa. Món này thưởng thức cùng ly trà ấm thì cực kì ngon.
Hướng dẫn
- 1. Thịt xông khói thái mỏng sau đó cho thịt xông khói vào chiên cho đến khi vàng.
- 2. Khi thịt chín giòn, bỏ ra ngoài, băm nhỏ.Pho mát nạo sợi nhỏ.
- 3. Chuẩn bị bát lớn, cho các nguyên liệu bột, thịt xông khói, bơ, hạt tiêu, bột nở, muối vào trộn đều.
- 4. Sau đó từ từ đổ sữa vào và đảo đều tay cho chúng hòa quyện vào nhau, và được hỗn hợp bột nhuyễn dẻo vừa.Làm dẹt bột để dễ dàng tạo kiểu bánh trên mặt phẳng.
- 5. Dùng khuôn cắt bánh hình tròn, hoặc có thể dùng khuôn tạo kiểu hoa văn tùy theo sở thích của bạn.
- 6. Cho bánh lên giá nướng có lót giấy nướng và nướng đến khi bánh vàng nâu, tầm 15 phút là được.
Hướng dẫn
- 1. Bật lò vi sóng Sharp lên 375 độ F.
- 2. Trong máy trộn, cho 2 quả trứng và 1/2 chén đường và trộn đều cho đến khi mịn.
- 3. Thêm sữa chua và bơ tan chảy vào trộn đều. Thêm bột và bột nở vào, đảo nhanh tay.
- 4. Trong bát trộn lớn, trộn pho mát với phần còn lại của đường và 2 quả trứng còn lại, đảo đều tay.
- 5. Bạn cũng có thể thêm nho khô với pho mát nếu bạn muốn.Thêm 1/2 chén nho khô để bánh ngon hơn.
- 6. Chuẩn bị một khay nướng, đổ bột bánh lên trên đầu tiên, sau đó đổ hỗn hợp bơ pho mát vào cùng, không trộn. Nướng bằng lò vi sóng cho đến khi vàng nâu, để nguội trước khi ăn.Cũng có thể rắc một ít đường lên bánh.
Hướng dẫn
- 1. Để bơ mềm tự nhiên rồi cho vào trộn với bột mì, bột nở và đường. Nhào thật kĩ đến khi tất cả quyện vào nhau.
- 2. Đánh tan 1 quả trứng rồi từ từ cho vào trộn cùng với bột
- 3. Chia bột thành những phần bằng nhau cho phù hợp với khuôn rồi viên tròn lại với nhân.
- 4. Xoa một ít bột áo vào khuôn rồi cho bánh vào. Do bánh có khá nhiều bơ nên việc lấy bánh ra khỏi khuôn cũng không khó lắm.
- 5. Nướng bánh lần đầu trong khoảng 10 phút ở 160 độ C.
- 6. Sau khi đã nướng được 10 phút thì lấy bánh ra và quét 1 lớp trứng lên bề mặt bánh rùi nướng tiếp thôi. Do nhân bánh đã chín rồi nên chỉ cần nướng đến khi thấy bánh vàng là ổn.
Hướng dẫn
- 1. Bật lò nướng lên 4500F.Trong bát lớn, thêm bột mì, muối, bột nở và trộn đều tất cả với nhau. Cho thêm bơ miếng vào, trộn cùng.
- 2. Trộn cho đến khi bột mịn, dẻo. Dùng thìa hoặc tay chia hỗn hợp bột thành từng miếng nhỏ, viên thành đủ chiếc bánh. Sau đó, xếp chúng lên giá nướng của lò vi sóng.
- 3. Trứng đập nhẹ, dùng chổi trứng, phết lên trên mỗi chiếc bánh một ít cho đều, rồi cho khay vào lò vi sóng.
- 4. Nướng trong lò vi sóng Sharp trong vòng 10 phút hoặc đến khi bánh thơm vàng là được. Cho bánh ra đĩa và thưởng thức khi còn ấm.Món này làm đơn giản và ăn thì lại cực kì ngon. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
