Bánh puff pastry mứt trái cây

Thành phần

• 500 g bột mì
• 300 g magarine
• 270 g nước
• 1 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê muối
• Mứt dâu
• Mứt thơm

Hướng dẫn

• 1. Trộn bột mì, đường, muối thành một khối đều mịn. Để bột nghỉ 15 phút.
• 2. Cán bột thành hình chữ thập, chính giữa hơi dày hơn 4 miếng bột xung quanh. Đặt khối magarine vào giữa, xếp 4 miếng bột lại chồng lên nhau, sao cho gói kín hết khối magarine.
• 3. Dùng cây cán bột, cán bột trải thành miếng dài. Gấp 3 miếng bột lại theo chiều dài vừa cán. Thực hiện liên tục khoảng 5-7 lần để có được nhiều lớp hơn.
• 4. Cán mỏng lần cuối, cắt bánh thành hình tròn, đục một lỗ nhỏ ở giữa.
• 5. Bật lò nướng ở 200 độ C trước 5 phút, xếp bánh đều vào khay, nướng khoảng 15-20 phút hoặc đến khi thấy mặt bánh vàng đều là được.
• 6. Xếp bánh ra đĩa, cho mứt dâu hay mứt thơm vào giữa dùng kèm để tăng hương vị.

Thông tin thêm:

Thay vì dùng magarine, có thể dùng bơ để lạnh. Trước khi nướng, có thể phết một lớp mỏng trứng gà đánh tan lên mặt bánh để bánh có màu vàng bóng nhìn bắt mắt hơn.