Bánh quy trà xanh

Thành phần

• 85 g đường bộ
• 140 g bơ cắt thành khối
• 240 g bột mì tây
• 3 cái lòng đỏ trứng
• 10 g trà xanh
• đường trắng

Hướng dẫn

• 1. Trong 1 tô trộn, rây đường bột và trà xanh cho mịn, trộn đều.
• 2. Cho bơ, hỗn hợp đường và trà xanh ở trên vào cối máy. Dùng chân quay dẹp đánh hỗn hợp trở nên mịn.
• 3. Cho lòng đỏ trứng vào đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu xanh sáng.
• 4. Cho từng ít bột vào, trộn cho tất cả nhào đều với nhau. Chia bột ra làm 4 phần, bọc giấy hoặc bao ni lông lại, bỏ vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho bột bánh hơi cứng khô lại.
• 5. Lấy từng phần bột ra khỏi tủ lạnh, dùng cây cán bột cán bột bánh dàn mỏng đều ra. Có độ dày khoảng 5mm.
• 6. Dùng khuôn cắt bánh cắt bột ra thành những hình dạng ưa thích.Lăn bánh qua đường trắng.
• 7. Đặt bánh lên vĩ nướng, nướng ở nhiệt độ quy định khoảng 5 - 7 phút. Lấy bánh ra ngoài lò nướng, hong nguội rồi hãy bỏ vào lọ.