Bánh kem sô-cô-la

Thành phần

• 150 g trứng
• 150 g đường xay
• 150 g bột mỳ số 8
• 250 g xốt vanilla
• 50 g bột socola
• 210 g socola đen
• 375 g kem tươi
• bơ lỏng

Hướng dẫn

• 1. Đánh bông trứng, từ từ cho đường vào đánh tiếp cho bông đều. Tiếp tục cho bột mì và bột sô-cô-la vào hỗn hợp trứng, đường, trộn cho quyện đều, mịn.
• 2. Phết bơ vào lòng khuôn, trút hỗn hợp bột vào khuôn, độ dày khoảng 2cm, đem nướng ở nhiệt độ 210oC khoảng 20 phút, thấy bánh nở là được.
• 3. Đun chảy sô-cô-la đen rồi trút xốt vanilla và kem tươi vào trộn đều, mang ướp lạnh.
• 4. Đợi bánh thật nguội, trút lớp sô-cô-la mousse lên bề mặt bánh. Có thể làm 2 lớp như vậy. Trang trí bánh với sô-cô-la trắng.