bánh củ năng nước cốt dừa

Thành phần

• 100 gr củ năng Còn được gọi là củ mã thầy, thái hạt lựu
• 350 ml nước lạnh
• 100 ml nước cốt dừa
• 100 gr bột gạo
• 15 gr bột năng
• 1 chút muối

Hướng dẫn

• 1. Nước, nước cốt dừa, đường, bột gạo, bột năng, chút xíu muối cho hết vào nồi, hòa tan. Sau đó bắc nồi lên bếp, khuấy đều với ngọn nhỏ lửa.
• 2. Cứ khuấy liên tục cho đến khi bột sánh lại thì cho củ năng vào trộn đều cho tất cả quyện thành một khối là tắt bếp.
• 3. Cho hỗn hợp này ra khuôn và cho lên xửng hấp 20 phút. Chờ bánh hơi nguội mới lấy ra thái miếng to nhỏ tùy thích. Bánh củ năng cho ra đĩa, chan nước cốt dừa và trang trí mè và siro bạc hà cho thêm phần hấp dẫn