Bánh trôi mặn

Thành phần

• 150 g thịt lợn xay
• 1 thìa hành tím băm nhuyễn
• Bột nếp
• 250 g cải ngọt
• Dầu ăn
• Tiêu
• Muối

Hướng dẫn

• 1. Ướp ½ thìa café muối, ¼ thìa café tiêu, hành tím băm nhỏ với phần thịt lợn xay. Rửa sạch cải ngọt và dùng dao cắt thành khúc.
  
  
• 2. Bạn dùng một chiếc âu sạch, cho bột nếp cùng ¼ thìa café muối vào. Đổ nước ấm từ từ vào chiếc âu rồi tiến hành nhồi bột cho đều đến khi không bị bột vào tay nữa thì bạn ngừng cho thêm nước. Tiếp tục nhồi đến khi bột mịn đều thì bạn để bột nghỉ trong thời gian 20 phút.
  
  
• 3. Dùng tay chia bột thành các phần bằng nhau. Sau đó, vê tròn viên bột và ấn dẹt rồi cho nhân thịt vào. Bạn gấp và cuộn tròn khéo léo để nhân thịt không bị lộ ra.
  
  
• 4. Lấy một chiếc nồi, đổ 1 chút dầu ăn vào rồi phi hành cho thơm. Đổ thêm nước vào rồi đun cho sôi. Bạn nêm muối, mắm, bột ngọt vào cho vừa ăn. Bỏ những viên bánh vào, đợi đến khi bánh nổi lên thì bạn bỏ cải ngọt và dùng đũa đảo nhẹ tay một lúc rồi tắt ngay bếp.