Bánh xèo kiểu mới

Thành phần

• 100 g tôm
• 100 g mực
• 80 g hẹ
• Ớt bột
• Bột chiên giòn

Hướng dẫn

• 1. Lá hẹ / hoa hẹ rửa sạch, thái khúc ngắn.Mực làm sạch, tôm bóc vỏ thái miếng nhỏ.
• 2. Bột chiên giòn hòa nước đến khi có được hỗn hợp lỏng, mịn thì cho hẹ và tương ớt vào trộn cùng.
• 3. Làm nóng dầu trên chảo với lửa vừa, cho tôm, mực vào xào chín, dàn đều ra mặt chảo.
• 4. Rồi đổ hỗn hợp bột – lá hẹ vào, dàn đều. Đến khi bánh vàng mặt thì lật, rán tiếp mặt còn lại.
• 5. Bánh rán xong rất thơm, nổi bật là mùi hẹ. Dùng nóng khi bánh còn giòn, chấm với tương ớt.