Làm bánh da lợn ngon đẹp mắt

Thành phần

• 300 g bột năng
• 100 g bột gạo
• vừa đủ đường cát
• vài nhánh lá dứa
• 200 g đậu xanh không vỏ
• 5 chén nước cốt dừa
• 1 ít dầu ăn
• 2 ống vanni
• vừa đủ nước

Hướng dẫn

• 1. Sơ chế nguyên liệu
  Bạn xay nhuyễn lá dứa với 1/2 chén nước, lược lấy nước.
• 2. Ngâm đậu xanh với nước cho nở đãi sạch cát, vỏ còn sót sau đó nấu chín với một xíu muối rồi đem xay nhuyễn.
• 3. Làm bột bánh
  Hòa tan bột năng, bột gạo, đường và nước cốt dừa trong tô lớn, không để vốn cục sau đó lược qua rây rồi chia đều làm 2 phần. Hòa một phần bột với nước lá dứa và vani cho đềụ . Hoà phần bột còn lại với đậu xanh.
• 4. Làm bánh da lợn
  
  Chuẩn bị nồi hấp và khuôn hấp bánh, chống dính khuôn bằng cách bôi một lớp dầu ăn vào khuôn. Bật bếp đến khi nước sôi thì bắt đầu đổ bánh. Đổ 1 lớp bột nước lá dứa chừng 2cm vào khuôn, đậy vung hấp trong khoảng 5-7 phút.
• 5. Khi lớp bánh đầu tiên đã chín thì bạn đổ 1 lớp bột có đậu xanh lên tiếp theo, hấp đến khi mặt bánh cứng lại để có thể đổ bột lá dứa lên trên.
  
  Cứ làm liên tục như vậy cho đến khi hết chỗ bột, từng lớp từng lớp một. Mỗi lớp về sau bạn để thời gian lâu hơn một chút. Khi hết bột thì hấp bánh đến lúc dùng tăm xăm bánh mà nhấc lên không thấy dính là bánh đã chín