Hướng dẫn
- 1. Cắt bánh chiffon hoặc bánh bông lan thành 3 lớp bằng nhau. Đánh whipping cream với đường cho đến khi bông xốp như hình. Dâu tây rửa sạch, thái lát, xếp vào giữa những lớp bánh. Cứ xếp một lượt dâu tây, lại phết thêm 1 lượt whipping cream.
- 2. Đến phần trên cùng của bánh, phủ kín mặt bánh và xung quanh bánh bằng whipping cream. Lấy tăm khắc hình mặt chú mèo máy Doraemon như hình. Trộn whipping cream với phẩm màu xanh, đỏ. Sau đó dùng túi bắt bông kem trang trí thành hình mặt mèo
Hướng dẫn
- 1. Bột cake, sữa đặc, baking powder trộn đều rồi lọc lại qua rây.
- 2. Đập trứng vào bát, thêm đường, dùng dụng cụ đánh trứng đánh bông nhuyễn. Thêm phần bột đã lọc vào đánh đều.
- 3. Thêm mật ong, sữa tươi, dầu ăn và một ít bơ đã mềm vào, tiếp tục đánh cho đường tan hết.
- 4. Sau đó đổ hỗn hợp vào cốc có vạch chia độ. Chia phần nhân đậu đỏ thành 18 miếng bằng nhau, nén chặt cho dẹt như hình. Hơ qua khuôn nướng bánh cá trên bếp lửa, phết một lớp dầu ăn lên trên.
- 5. Đổ bột vào phần thân trên cá, thêm nhân đậu đỏ lên trên, tiếp tục đổ thêm bột vào phần đuôi cá. Dàn đều để được hình bánh cá. Đem nướng bánh trên bếp. Vặn lửa nhỏ khoảng 30 giây rồi lật mặt bánh. Để khoảng 1 phút rồi lại lật lại bánh. Nướng thêm 30 giây nữa là được. Hoặc bạn có thể mở khuôn ra xem bánh đã vàng chín đều chưa, nếu chưa tiếp tục nướng tiếp.
Hướng dẫn
- 1. Cho bột mì và men nở vào bát trộn đều, từ từ đổ nước vào bát trộn đều sau đó nhào bột cho đến khi bề mặt bột trở nên mềm mịn. Làm ẩm chiếc khăn sạch phủ lên bột và ủ cho bột tăng kích thước gấp đôi.
- 2. Cho thịt lợn xay cùng rượu, nước tương vào bát trộn đều. Kim chi thái nhỏ cho vào tô thịt trộn chung. Khi bột đã nở bạn rắc bột khô ra bàn và xoa vào tay cho bớt dính rồi lấy bột mịn trong tô ra bàn để nhào, bạn nhào bột nhiều lần cho đến khi bột có kích thước gần như ban đầu.
- 3. Bạn chia khối bột thành 2 phần bằng nhau, lăn miếng bột thành một thanh dài rồi tiếp tục chia bột thành 12-14 miếng bột nhỏ. Bạn rắc bột lên mặt bàn và lăn từng miếng bột nhỏ thành viên tròn rồi cán bột thành tấm mỏng hình tròn, mép tấm bột dày khoảng 2-3mm, còn giữa tấm bột dày 4-5mm.
- 4. Múc khoảng 2 muỗng hỗn hợp thịt lợn và kim chi vào giữa tấm bánh, sau đó gấp xếp ly mép bánh và miết tròn lại. Làm tương tự với những chiếc bánh còn lại.
- 5. Để bánh nghỉ 15 phút. Đặt một tấm khăn ẩm lên trên xửng hấp sau đó đặt bánh lên trên và hấp. Đun ở lửa to, đến lúc nước trong nồi hấp sôi thì chuyển sang lửa vừa và tiếp tục đun trong khoảng 10 -12 phút là được.
Hướng dẫn
- 1. Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 170°C.
- 2. Đập trứng vào bát, trộn cùng bơ, đường. Thêm mật ong và trộn đều. Tiếp tục thêm baking soda, muối, và bột cake. Trộn tiếp với vụn sôcôla đen.
- 3. Cho bột vào túi bọc kín, để trong tủ lạnh khoảng 20 phút.
- 4. Sau 20 phút lấy bột ra, chia bột thành những miếng nhỏ. Nặn bột thành hình tròn vừa phải. Xếp bánh vào khay nướng, lưu ý để khoảng cách giữa các miếng bánh. Nướng khoảng từ 10-15 phút cho đến khi bánh chuyển màu nâu vàng là ăn được.
HƯỚNG DẪN
- 1. Làm tan chảy bơ. Lót giấy nến vào khuôn, chuẩn bị lò ở 190 độ C.
- 2. Đánh tan lòng trắng trứng với đường cho nổi bọt, cho tiếp bột mỳ vào đánh đều.
- 3. Cho tiếp bơ và vanilla vào đánh đều.
- 4. Múc một thìa bột bánh đổ lên khay, dàn thật mỏng (nếu để dày bánh sẽ không giòn). Chỉ nên nướng 2-3 chiếc bánh cho một mẻ. Cho bánh vào lò nướng, nướng bánh trong vòng 8-10 phút
- 5. Lấy bánh ra nhanh tay khi bánh còn nóng và mềm, cho miếng giấy ghi lời chúc vào giữa, gấp bánh lại làm tư, cho bánh vào cốc hoặc khuôn, khi nguội bánh sẽ định hình và giòn ngon.
