Bánh crepe kem sầu riêng

Thành phần

• 20 g bơ
• 210 ml sữa tươi
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 65 g bột mì
• 50 g đường
• 150 ml kem tươi
• 1 muỗng cà phê vanilla
• 100 g sầu riêng

Hướng dẫn

• 1. Cho sữa, đường, bơ vào nồi bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ. Khi thấy bơ và đường tan là tắt bếp để nguội.
• 2. Cho trứng vào âu đánh tan, sau đó cho hỗn hợp sữa, bơ, đường (bước 1) vào trộn đều. Cuối cùng cho bột mì vào trộn đều. Lược qua rây cho bột mịn.
• 3. Bắc chảo không dính lên bếp, cho 1 xíu dầu vào, dùng giấy thấm dầu thoa đều dầu khắp chảo, chỉ còn một lớp dầu mỏng bám trong chảo. Khi chảo hơi nóng, tráng 1 lớp bột mỏng. Khi thấy mặt bột khô ráo thì lấy bánh xếp ra dĩa. Cứ thế tiếp tục tráng cho hết phần bột còn lại.
• 4. Kem tươi, đường, vanilla cho vào âu đánh bông mịn. Thịt sầu riêng tán nhuyễn.
• 5. Trải lớp vỏ bánh crepe đã tráng ra dĩa, cho lớp kem tươi, 1 lớp kem tươi rồi cho sầu riêng chính giữa. Phủ 1 ít kem tươi che bới sầu riêng. Cuối cùng gấp mép hai bên vỏ bánh và cuộn lại. Bánh crepe kem sầu riêng cho ra đĩa, cắt thành các miếng vừa ăn, trang trí thêm dâu tây và lá bạc hà rồi đem thưởng thức.

Bánh bông lan xốt dâu mayonnaise

Thành phần

• 120 g đường
• 110 g bột mì
• 50 g sữa đặc có đường
• 30 g mứt dâu
• 20 g nước cam
• 20 g sữa tươi
• 20 g bơ lạt
• 3 quả trứng gà
• 2 m cam lấy phần vỏ mài nhỏ
• 1/2 m Nước cốt chanh
• Dâu tây tươi
• Húng lủi
• Xốt Mayonnaise

Hướng dẫn

• 1. Rây mịn bột mì. Đun chảy bơ với lửa nhỏ. Cho trứng, đường vào máy đánh trứng đánh bong, thêm bột mì vào, dùng sạn gỗ trộn đều và nhẹ tay, cuối cùng cho nước cam, sữa tươi, bơ và 1m vỏ cam mài vào trộn đều.
• 2. Thoa ít bơ vào đáy nồi cơm điện, cho hỗn hợp bột vào nướng khoảng 20 phút cho bánh chín.
• 3. Làm xốt: trộn đều 2M xốt mayonnaise, 2M sữa đặc có đường, 1/2M nước cốt chanh, 1m vỏ cam mài.
• 4. Cắt bánh làm 3 lát mỏng theo chiều ngang, lần lượt phết xốt pha lên miếng thứ nhất, đặt miếng thứ 2 lên trên và phết xốt lên trên, cuối cùng cho miếng thứ 3 lên trên cùng.
• 5. Trang trí bánh với mứt dâu, dâu tây tươi và húng lủi. Dùng kèm với trà nóng.

Thông tin thêm:

Rây kĩ bột mì giúp bánh mịn và xốp hơn. Trộn bột với hỗn hợp trứng, đường thật đều và nhẹ tay giúp bánh xốp mịn khi nướng.

Bánh mảnh cộng nét hoài niệm đất Hà Thành

Thành phần

• 300 g bột nếp lọc
• 100 g bột đỗ xanh lọc nghiền đỗ xanh lọc lấy tinh bột
• 800 g Nước lá mảnh cộng là mảnh cộng nghiền lọc sạch lấy nước
• 140 g đường
• 100 ml dầu ăn
• 250 g đỗ xanh đã được hấp chín
• 50 g dừa nạo
• 1 chút vani
• 1000 g lá chuối tây

Hướng dẫn

• 1. Bột nếp trộn với bột đỗ xanh lọc, đường, nước lá mảnh cộng sau đó quấy đều, tiếp đó cho lên bếp đun với lửa vừa phải quấy cho tới khi dở sống dở chín thì thêm dầu ăn đã chuẩn bị vào.
• 2. Dừa nạo cắt khúc 1cm
• 3. Lá chuối cắt miếng kích thước 25x30 cm sau đó luộc qua, rửa sạch để cho ráo nước.
• 4. Ướp đỗ xanh với đường khoảng 20 phút, sau đó cho lên bếp xào nhỏ lửa đến khi đỗ không dính tay là được. Bắc đỗ xuống cho dừa nạo, vani vào trộn đều rồi chia nhân đậu thành nhiều phần bằng nhau, vê tròn.
• 5. Véo bột nếp đã trộn thành từng cục rồi cho nhân vào bao kín,
• 6. Bôi một chút dầu ăn lên mặt lá chuối rồi cho bánh vào gói thành hình vuông kích thước 6x6 cm
• 7. Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó xếp bánh vào, hấp cách thủy 15 - 20 phút
• 8. Hấp xong, bắc xuống xếp bánh ra ngoài cho nguội rồi thưởng thức

Thông tin thêm:

Bánh mảnh cộng nếu được ăn trong lúc thưởng trà sau mỗi bữa ăn sẽ luôn là món ăn tráng miệng tốt cho sức khỏe bạn và gia đình.

Bánh sắn cỏ bốn lá may mắn

Thành phần

• 1 kg sắn
• 1 it mứt hoa quả tùy vị bạn thích
• 60 ml nước lọc
• 1 quả dưa chuột
• 1 khuôn khuôn cắt bánh trái tim

Hướng dẫn

• 1. Đầu tiên, bạn luộc chín sắn, bỏ vỏ và cán nhuyễn phần thịt ra nhé!
  
• 2. Tiếp đó, bạn cho thêm nước và trộn cho sắn nhuyễn mịn.
  
• 3. Cắt tỉa vỏ dưa chuột thành hình cuống và lá hoa.
  
• 4. Ép sắn vào khuôn trái tim để tạo thành các lá cỏ rồi xếp vào đĩa như hình cỏ 4 lá
  
• 5. Cuối cùng, rưới mứt lên bánh sắn và thưởng thức thôi nào!

Làm bánh củ năng nước cốt dừa thơm ngon

Thành phần

• 100 gr củ năng Còn được gọi là củ mã thầy, thái hạt lựu
• 350 ml nước lạnh
• 100 ml nước cốt dừa
• 100 gr bột gạo
• 15 gr bột năng
• 1 chút muối

Hướng dẫn

• 1. Nước, nước cốt dừa, đường, bột gạo, bột năng, chút xíu muối cho hết vào nồi, hòa tan. Sau đó bắc nồi lên bếp, khuấy đều với ngọn nhỏ lửa.
• 2. Cứ khuấy liên tục cho đến khi bột sánh lại thì cho củ năng vào trộn đều cho tất cả quyện thành một khối là tắt bếp.
• 3. Cho hỗn hợp này ra khuôn và cho lên xửng hấp 20 phút. Chờ bánh hơi nguội mới lấy ra thái miếng to nhỏ tùy thích. Bánh củ năng cho ra đĩa, chan nước cốt dừa và trang trí mè và siro bạc hà cho thêm phần hấp dẫn

Bánh pretzels ngon - ẩm thực đường phố ở Mỹ

Thành phần

• 250 g bột mỳ
• 3 g muối
• 14 g đường
• 7 g men nở instant yeast
• 315 ml nước ấm nhiệt độ 35 độ C
• 85 g bơ
• một ít muối biển

Hướng dẫn

• 1. Hòa tan đường, muối và men nở trong phần nước ấm rồi cho bột mỳ vào.
• 2. Sau đó dùng tay nhào thật kỹ bột sao cho phần bột bánh thật mịn và dai. Đặt bột vào tô có rắc thêm chút bột áo ở bên ngoài cho đỡ dính rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và để vào một nơi ấm áp ví dụ như trong lò vi sóng khoảng 30 phút cho bột nở.
• 3. Hòa tan đường, muối và men nở trong phần nước ấm rồi cho bột mỳ vào.
• 4. Khi bột đã nở đủ độ khoảng gấp đôi thể tích bột ban đầu, bạn lấy ra khỏi tô, nhào lại một lần nữa. Sau đó chia bánh thành 8 phần bằng nhau.
• 5. Trên một mặt phẳng, vê bột thành các dải sợi dài khoảng 40 – 60cm, độ nhỏ bằng ngón tay trỏ thôi.
• 6. Quấn dải bột thành hình tròn. Rồi thắt nút ở giữa.
• 7. Nhúng bánh vào phần hỗn hợp nước đường trước đó. Bước này không chỉ giúp vỏ bánh có vị khác với phần ruột mà còn làm nút thắt kết dính hơn cũng như khi nướng bánh vàng hơn.
• 8. Xếp bánh lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến, rồi rắc phần muối biển lên trên.
• 9. Đem nướng bánh khoảng 10 phút hoặc đến khi thấy vỏ bánh vàng đều là được.
• 
  

Bánh cheesecake giả từ đậu phụ

Thành phần

• 200 g bơ
• 180 g đường
• 200 g bột mì
• 3 g bột nở
• 400 g đậu phụ
• 120 ml sữa tươi
• 80 g chocolate
• 60 g bơ lạc

Hướng dẫn

• 1. Trộn đều các nguyên liệu của phần đế bánh lại với nhau. Các bạn nên để bơ mềm rồi hãy làm nhé
• 2. Lót giấy nến xuống đáy khuôn, dàn đều bột vào rồi lấy tăm châm một ít lỗ nhỏ lên bề mặt bột. Sau đó, cho bánh vào nướng trong khoảng 12’ ở 180oC ha!
• 3. Giờ thì dùng máy xay sinh tố để trộn đều đậu phụ với đường và sữa nào!
• 4. Đun chảy chocolate rùi trộn với một nửa số đậu phụ ở trên
• 5. Sau đó, đổ lên trên đế bánh đã để nguội
• 6. Trộn nốt bơ lạc với phần đậu phụ còn lại rồi cũng đổ luôn vào khuôn bánh. Để hai lớp bánh không bị lẫn vào nhau thì trước khi đổ lớp tiếp theo vào, các bạn nên để bánh vào tủ lạnh khoảng 10’.
• 7. Bọc giấy bạc ra ngoài khuôn rùi đem bánh đi nướng cách thủy ở 1800C trong khoảng 50’ là được.
• 8. Trang trí thật đẹp tùy theo ý thích của bạn rồi đưa ra thưởng thức thôi nào