Cách làm bánh khoai tây cười

 Công thức nhanh chóng và dễ làm này là món ăn vặt yêu thích của trẻ con mọi thời đại và rất lý tưởng cho những dịp như sinh nhật hoặc bữa ăn nhẹ buổi tối. Nếu bạn là người yêu thích các loại gia vị, hãy rắc một ít ớt đỏ để có một trải nghiệm “rực lửa”. Bạn có thể chấm những chiếc bánh khoai tây giòn béo này với tương ớt, giúp bạn càm nhận được mọi cung bậc cảm xúc.

Thành phần bánh khoai tây cười :

• 7 củ khoai tây đã luộc, được nghiền nát
• 3 thìa bột ngô 
• 1 thìa muối
• 1/2 thìa cà phê rau oregano gia vị
• 1 cốc pho mát bào
• 1 thìa cà phê ớt bột
• 1 cốc dầu tinh luyện
• 1 tép tỏi băm

Cách làm bánh khoai tây cười :

• Bước 1 :Trộn hỗn hợp
Cho phô mai bào, tỏi băm, muối, bột ớt đỏ, lá oregano và bột ngô vào cùng một bát. Bỏ khoai tây luộc đã nghiền và trộn đều tất cả các nguyên liệu thành một khối bột đặc mà không cần thêm nước.

• Bước 2: Tạo hình
Bỏ hỗn hợp này trong tủ lạnh trong khoảng một giờ. Viên thành những viên nhỏ và tạo hình dẹt. Dùng dao tạo hình mắt và miệng.

• Bước 3: Chiên giòn
Đun nóng dầu trong chảo trên ngọn lửa cao vừa và chiên các mặt cười cho đến khi vàng nâu và giòn.

• Bước 4: Thưởng thức
Ăn kèm với tương cà chua hoặc bất kỳ món sốt nào mà bạn yêu thích. Sử dụng sản phẩm khi còn nóng./.

Cách làm bánh mì củ dền

 

Nguyên liệu làm bánh mì củ dền:

- Bột làm bánh mì (bột số 13): 260gr 

- Nước ép củ dền đỏ: 85gr

- Sữa tươi không đường: 65gr

- Lòng trắng trứng: 30gr

- Bơ ở nhiệt độ phòng: 30gr

- Men nở: 4gr (1tsp)

- Muối hồng hoặc muối tinh: 5gr (1tsp)

- Đường: 30gr

Cách làm làm bánh mì củ dền:

Bước 1. Nhồi bột bánh mì củ dền:

- Cho bột vào âu. Cho men vào giữa và đường, muối vào 2 góc. Trộn đều lên.

- Trộn nước ép củ dền và sữa vào nhau rồi quay ấm bằng lò vi sóng sao cho khoảng 40 độ.

- Cho lòng trứng và hỗn hợp sữa vào âu bột rồi trộn đều, dùng tay nhào nặn trong khoảng 8-10 phútcho đến khi bột trở thành 1 khối tròn đồng nhất không dính tay.

- Cho bơ vào rồi túc tiệp nhồi thêm 10 phút nữa.

- Cho bột nghỉ khoảng 1 tiếng hoặc đến khi bột nở gấp đôi. Nhớ phủ mặt bột bằng màng bọc thực phẩm hoặc bằng khăn.

Nếu có máy thì nhồi bằng máy nhé! Tuỳ vào từng loại bột sẽ có độ hút nước khác nhau. Nếu thấy bột nhão thì có thể rắc thêm bột đến khi đạt được độ dính mong muốn. Hoặc thêm sữa nếu bột khô.

Bước 2. Tạo hình bánh mì củ dền:

- Khi bột nở gấp đôi bạn thử bột bằng cách chọc ngón tay vào khối bột. Thấy lõm xuống sâu không đàn hồi là được.

- Làm xẹp bọt khí. Chia bột thành các viên nhỏ hình tròn bằng nhau: Gấp các mép bột và túm lại ở giữa rồi vê nhẹ thành hình tròn. Úp phần mép bột xuống dưới. 

- Phủ màng nilon cho bột nghỉ 15 phút.

- Lấy từng viên bột ra làm xẹp khí rồi lại tạo hình lại hình tròn rồi xếp vào khuôn. Nhớ chừa khoảng cách để bột còn nở.

- Phủ khăn ẩm lên khuôn và ủ đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 3: Nướng bánh mì củ dền

- Làm nóng lò ở 200 độ trong 15 phút để chuẩn bị cho các cháu nó vào.

- Bột ủ xong sẵn sàng cho vào nướng. Rây 1 lớp bột mì lên trên mặt để tạo cảm giác fluffy xinh xắn hơn hoặc không tuỳ chọn.

- Hạ nhiệt xuống 150 độ. Cho khuôn bột vào nướng trong 15 phút. Không cần che mặt.

Bước 4: làm bánh mì củ dền

- Lấy bánh ra khỏi lò

Cách làm bánh viên phô mai

 Bánh viên phô mai được làm bằng khoai tây nghiền, pho mát với các loại gia vị như hỗn hợp gia vị cay nóng, bột ớt đỏ,…

Nguyên liệu làm bánh viên phô mai:

- 1 chén khoai tây luộc, gọt vỏ và nghiền

- ¼ chén phô mai cheddar bào

- 4 muỗng canh bột ngô

- 2 muỗng canh rau mùi thái nhỏ

- ½ muỗng cà phê hỗn hợp gia vị cay nóng

- ½ muỗng cà phê muối

- 1 viên phô mai mozzarella

- 4 muỗng canh bột mì

- một ít nước

- ½ cốc vụn bánh mì

- dầu ăn

Cách làm bánh viên phô mai:

Bước 1: làm bánh viên phô mai

Đổ 1 chén khoai tây luộc, ¼ chén phô mai cheddar bào, 4 muỗng canh bột ngô, 2 muỗng canh rau mùi thái nhỏ, ½ muỗng cà phê hỗn hợp gia vị cay nóng và ½ muỗng cà phê muối vào bát để tạo thành hỗn hợp bánh viên pho mát.

Bước 2: làm bánh viên phô mai

Trộn đều hỗn hợp và tạo thành những viên nhỏ vừa ăn. Dàn mỏng hỗn hợp và đặt 1 khối phô mai mozzarella ở giữa. Lăn thành bánh viên tròn.

Bước 3: làm bánh viên phô mai

Bây giờ lấy 4 muỗng canh bột mì và trộn với một ít nước để tạo thành một hỗn hợp mỏng. Lấy ½ cốc vụn bánh mì và đặt chúng vào đĩa. Nhúng các viên bột vào hỗn hợp bột mì sau đó đổ vụn bánh mì lên trên. 

Bước 4: làm bánh viên phô mai

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo đun nóng. Cho từng bánh viên phô mai vào chảo và rán cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu. Đặt một chiếc khăn bếp lên đĩa và cho bánh viên phô mai vào đĩa để hấp thụ bớt dầu thừa. Ăn bánh khi còn nóng.

Chúc bạn thành công!

Cách làm bánh mì dừa bằng nồi chiên không dầu

 Nhiều người luôn nghĩ, muốn làm bánh mì thì phải có lò nướng. Nhưng không, chỉ với chiếc nồi chiên không dầu các bạn sẽ  vẫn làm được đủ các loại bánh có độ thơm ngon, giòn xốp không kém gì khi nướng bằng lò.

Một trong những loại bánh ngon có thể nướng bằng nồi chiên không dầu (nckd) là bánh mì dừa.

Bánh mì dừa có mùi thơm của dừa khi được làm nóng, phần nhân ngọt béo cực kỳ ngon miệng. Món bánh này thường được dùng để ăn sáng hoặc bữa ăn nhỏ của các gia đình.

Dân Việt sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh mì dừa bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm bánh mì dừa

1.Phần bột:

 - 250 gr bột mì (plain flour)

 - 120 ml sữa tươi không đường (nguyên liệu này có thể tăng giảm tùy vào bột mới hay cũ)

 - 4 gr men (dry yeast)

 - 1/2 trứng gà

 - 1 muỗng canh bột sữa

 - 25 gr bơ lạt để mềm

 - 25 gr đường

 - 1/3 muỗng cà phê muối

2.Phần nhân dừa:

 - 1 trứng gà

 - 20 gr bơ để mềm

 - 20 gr đường

 - 1 muỗng canh sữa đặc

 - 40 gr dừa khô vụn

3.Phần quét bánh:

 - 1/2 trứng gà đánh tan cùng 1 muỗng cà phê sữa.

Cách làm bánh mì dừa

Bước 1: làm bánh mì dừa bằng nồi chiên không dầu

Bột mì + đường + sữa bột + muối cho vào âu trộn trước, sau đó cho men + sữa hâm ấm + trứng gà và bơ vào, mang bao tay nhồi bột mịn-dẻo không dính tay. Ủ bột 50-55 phút chờ bột nở gấp đôi.

Bước 2: làm bánh mì dừa bằng nồi chiên không dầu

Trong khi chờ bột nở, chúng ta làm phần nhân. Cho bơ + đường vào âu trộn đều, sau đó cho dừa khô vào trộn chung là được.

Bước 3: làm bánh mì dừa bằng nồi chiên không dầu

Qua thời gian ủ, bột đã nở lấy ra nhồi sơ, chia bột thành 8-10 phần nhỏ. Viên bột tròn tròn rồi cán bột dài hơi dẹp, cho nhân dừa vào, cuộn bột lại. 

Cắt sợi bột thành làm 3 phần thắt bím. Xếp bánh vào khuôn có xịt chút dầu. Ủ bánh 40-50 phút chờ bánh nở gấp đôi. Sau đó quét lên mặt bánh 1 trứng sữa. Lấy giấy kiếng bọc khuôn bột

Bước 4: làm bánh mì dừa bằng nồi chiên không dầu

Làm nóng nồi chiên không dầu trước 3 phút. Cho khuôn bánh bột giấy kiếng vào nướng 10 phút ở nhiệt độ 180 đô C, Sau đó mở giấy kiếng ra, quét lớp bơ, tiếp tục nướng 5 phút nữa. 

Kiểm tra bánh 1 lần nữa, nếu mặt bánh chưa vàng đẹp thì nướng thêm 2 phút là được.

Trình bày bánh mì dừa 

Bánh mì nhân dừa cho ra đĩa. Bánh này mặc dù nướng bằng nồi chiên không dầu nhưng vẫn rất ngon. Bánh mềm thơm không thua gì nướng lò.

Chúc các bạn thành công khi làm bánh mì dừa!